In Lettland wurden mehr als 4000 Arten von Pilzen festgestellt, von denen etwa 300 Arten essbar sind. Pilzsammler erkennen und sammeln normalerweise nur einige Dutzend der essbaren Pilze. Die Hauptregel beim Pilzesammeln ist, nur die Pilze zu sammeln und zu essen, die Sie gut kennen und keine Zweifel haben! Der giftigste Pilz in Lettland ist der Grüne Knollenblätterpilz Amanita phalloides, der kegelhütige Knollenblätterpilz Amanita virosa ist sehr gefährlich. 62 Pilzarten in Lettland sind geschützt. Im Sommer und Herbst sind Waldbeeren eine tolle Nahrungsergänzung und Vitaminquelle: Walderdbeeren, Waldhimbeeren, Heidelbeeren, Rauschbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und Schneeball (Viburnum opulus), in Mooren – Moltebeeren und Moosbeeren.