Das Strandrestaurant Viinistu macht Werbung für die gute Arbeit der lokalen Fischer, denn der Fisch, den wir bei der Zubereitung unserer Gerichte verwenden, stammt aus naheliegenden Buchten. Wir bereiten Fischgerichte nach den Grundsätzen der Küstenbewohner  zu - der einfache unverdorbene Geschmack frischen Fisches ist das beste. Wenn das Wetter günstig und der Fang reichlich, räuchern wir die Fische im Räucherofen in unserem Hof.  Auch Fleischfreunde sollen uns natürlich nicht mit nüchternem Magen verlassen.